“…Los caminos que la cocina chilena muestra en Santiago son hoy más variados y frecuentados que nunca, aunque sea tan nueva que algunos cocineros jóvenes son ya clásicos. Sucede con Carolina Bazán y Rosario Onetto, responsables de la marcha de Ambrosía, en Vitacura. Su trabajo de puesta al día y actualización del recetario ha ganado en frescor y naturalidad para concretar una propuesta vibrante y realmente divertida…” Diario El País, España