Front of the house manager & sommelier

El año 2010 en un cambio de carrera profesional desde el mundo audiovisual hacia la gastronomía Rosario Onetto cursa estudios de sommelieria en la Escuela de Sommeliers de Chile y luego viaja a Francia donde el 2011 completa un diplomado en Le Cordon Bleu de Paris.

De vuelta en Chile Rosario participa de la reapertura del nuevo Restaurant Ambrosia en Vitacura, donde se desempeña como Sommelier y Front of the House Manager durante cuatro años hasta la apertura el 2017 de Ambrosia Bistro en Providencia, un proyecto propio junto a Carolina Bazán, un lugar íntimo y urbano donde la Bistronomía es la regla: la cercanía de un bistro + la experiencia de la alta gastronomía.

Coautora junto a Carolina Bazán del libro “De Temporada” Editorial Planeta 2016.